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Aquae Banqueting & Catering vegetariano di carne e di pesce!


Ecologia nel catering: il catering vegetariano



Cercare di arrecare il minor danno possibile al pianeta è l’obbiettivo che noi di aquae banqueting ci siamo posti nell’immediato futuro.

Abbiamo dotato la nostra sede di impianti fotovoltaici che producono corrente elettrica e pannelli solari per la fabbricazione di acqua calda.

I detersivi che noi usiamo sono totalmente biodegradabili e prodotti dalle piu importanti aziende del settore che rispettano tutte le procedure per non inquinare l’ambiente.

Tutte le derrate alimenteri da noi utilizzate sono provenienti da coltivazioni che non fanno uso di ogm e che sono ubicate nel territorio limitrofo al nostro, le carni arrivano da allevamenti italiani i cui animali sono alimentati con prodotti naturali quando non addirittura al pascolo libero, l’olio di provenienza nazionale è di primissima scelta e spremuto a freddo dalle migliori olive liguri, il pesce anch’esso di provenienza nazionale arriva da allevamenti certificati e non da pesca indiscriminata.

Per quanto riguarda lo zafferano noi usiamo solo quello prodotto in sardegna mentre per il cioccolato ci affidiamo ad un artigiano piemontese che tosta lui stesso le fave di cacao e miscela poi le migliori qualità per ottenere un prodotto d’eccellenza.

Da noi la raccolta dei rifiuti e rigorosamente separata sia in sede che nelle varie locations usate per i ricevimenti.

I mezzi di trasporto di cui ci avvaliamo sono tutti dell’ultima generazione quindi euro 4 con impianti a gas, cosi da poter garantire il servizio in ogni condizione di limitazione del traffico.

Anche nei nostri uffici la tutela dell’ambiete è al primo posto, infatti usiamo carta riciclata per le fotocopie e per tutte le stampe dei nostri computer , i toner e le cartucce delle stampanti vengono smaltiti presso centri autorizzati come anche l’olio esausto usato per le fritture.

Ci avvaliamo in ogni caso di fornitori certificati e che si avvalgono del metodo haccp per garantire altresì la salubrità del prodotto per tutta la catena distributiva.

Non abbiamo voluto trascurare neanche l’acqua , che serviamo in bottiglie di vetro quindi riciclabile e provenienti dalle montagne della provincia di Bergamo.



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