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Catering per celiaci


La celiachia è un'intolleranza alimentare ben riconosciuta e legata al glutine: coloro che ne soffrono riportano difatti disturbi gastrointestinali di medio/alta intensità, stanchezza e altri sintomi se si ingeriscono alimenti che lo contengono (grano, orzo e loro lavorazioni).
Proprio per questo è fondamentale seguire una dieta ben precisa che escluda tutti quei cibi che contengono glutine ed evitare qualsiasi forma di contaminazione quando si cucina.
Fortunatamente, anche il commercio italiano si è adattato per rispondere a questa esigenza di una fetta sempre più consistente della popolazione ed è possibile trovare anche negli alimentari più piccoli prodotti pensati proprio per celiaci.
Ma come comportarsi per un banchetto nuziale se si hanno ospiti con celiachia?
O un ricevimento di battesimo?
Molte aziende di catering si sono ovviamente impegnate per risolvere il problema, offrendo un servizio di catering per celiaci con tanto di menù senza glutine che tenga conto di eliminare la componente allergica, ma non il gusto!


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