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La nuova specializzazione della ristorazione: il catering
Il settore della ristorazione deve rinnovarsi per riuscire a soddisfare le nuove esigenze dei clienti. I clienti infatti sono sempre più esigenti e cercano soluzioni sempre più personalizzate, non vogliono un banchetto qualsiasi ma vogliono un banchetto perfettamente aderente alle loro richieste.
Le imprese di catering si occupano proprio della realizzazione di rinfreschi memorabili. Esse iniziano ad operare solo dopo aver ascoltato attentamente i singoli clienti. Un'azienda di catering non si occupa solo del rifornimento del cibo, ma cura ogni minimo particolare come la disposizione dei tavoli, gli addobbi da usare, la successione delle portata, la musica di sottofondo e via dicendo.
L'importante è che venga ideato un banchetto che risponda perfettamente alle richieste del cliente e che sia memorabile per gli invitati.